J'arrive !

En mode valise !  départ mardi 23 de l'appartement à 7 H 30  pour direction l'aéroport,  vol à 10 H 30 , 12 H de vol , arrivée heure française 16 H 45 Roissy ( 22 H 45 pour moi dans ma tête )   ,  le temps de passer les contrôles , récupérer mes bagages ,  2 h de RER et là  mon taxi privé  "Catherine " devrait être là pour me remonter chez moi  je pense être chez moi à 20 H ( 2 H du matin pour moi dans ma tête ! )

Je serai sans doute comme ça !

mais  hâte  de revoir  mes enfants,  les amis, les collègues ( et amis ! )  à bientôt tous

Mon parallèle 45 !

Petit clin d'oeil ...

C'est un de mes petits vins préférés pour l'été , avec une belle entrecôte  .. et nous l'avons trouvé dans un restaurant à Pékin : quel bonheur !

Impressionnant !

Souvenirs   d'un magnifique cadeau  pour mon  anniversaire  : 

Une des plus belles choses que j'aie eu l occasion de voir de ma vie , pourtant j'en ai vu des choses ! 

presque seul au monde sur la muraille de Chine !  incroyable mais vrai ! 

Pour ceux qui pourraient douter !! j y étais vraiment  et non je n'ai pas compté les marches mais je les ressens encore  dans les cuisses !

Cours de cuisine avec mon Ayi

Comme j'en avais assez de voir mon Ayi ( femme de ménage ici )  faire le ménage et repasser alors que moi j étais  dans l'appartement , j'ai décidé qu'on allait faire des choses ensembles car ça m'énervait de la regarder bosser (  bien que toutes les femmes ici me disent que c'est normal )  ....mais moi je ne suis pas comme ça  ( sans doute trop bonne ! )  alors j'ai décidé qu'un jour par semaine nous allions faire de la cuisine ensemble et papoter en chinois  , comme ça j'apprends la cuisine et  je parle chinois c'est super

j'ai fait des vidéos mais j'ai un beug en ce moment pour les poster sur le blog donc j'attends d'être en France vers mon fiston qui devrait me débloquer tout ça en moins de deux !!! ( merci mon fils  )

Donc pour le moment quelques photos de Ping mon Ayi  , elle était contente ça lui changeait  un peu et on a bien discuté !  si si c'est vrai !!!

Première expérience aujourd'hui  :

Envie de cuisiner !

Pourtant il ne pleuvait pas  , mais j'ai eu envie de nous faire des petits nems maison ,  voici les photos des étapes  dommage que je ne puisse vous les faire gouter  !!

Premièrement avoir les galettes de riz !!  celles ci viennent du Vietnam  donc déjà une première difficulté pour vous !

au marché , acheter les légumes pour la farce des nems ,  les miens seront végétariens ...  plus envie de manger de viande ... sur le chemin du Bouddhisme ?  peut être ... bref

Préparation de la farce  avec Chou chinois !!!  champignons  noirs , gingembre,  oignon et coriandre fraiche


Quand tous les ingrédients sont préparés, c'est à dire lavés et coupés en fins morceaux  les faire cuire une petite 10 aine de minutes dans le wok ... 2 ième difficulté pour vous !

Une fois la farce cuite bien l'égoutter  :

 préparer les galettes de riz 

 les faire tremper une à une quelques secondes dans l'eau  

 Ensuite  les égoutter légèrement et les poser délicatement sur une assiette 

toujours avoir les doigts bien humides pour ne pas déchirer la galette 

Déposer de la farce  bien égouttée 

et suivre l'opération pliage comme cela  : 

ensuite opération  délicate de les frire ....  photos dans quelques minutes 

Après moultes éclaboussures et jurons .... ( le bouddhisme c'est pas encore gagné ! )

ensuite opération  passage sur papier absorbant obligatoire !!! si non demain  3 h de tapis de course !!

bon c'est en forgeant qu'on devient forgeron et c'est en faisant des nems qu'on devient .....  chinois ?? 

encore quelques améliorations à apporter mais   j y travaille !  

verdict dans quelques heures ....